Por Bertha Sola/Notimex
Pescados y mariscos ayudan a prevenir enfermedades crónicas,
como las cardiacas, obesidad, sobrepeso, diabetes, y otras.
Fuente de proteínas, minerales y diversas vitaminas.
El secretario de Salud, José Narro Robles, señaló que las
características nutrimentales de los pescados y mariscos ayudan a prevenir
enfermedades crónicas, como las cardiacas, obesidad, sobrepeso, diabetes, y
otras.
Al dictar la conferencia magistral “La Salud en México.
Beneficios en salud del consumo de pescados y mariscos”, sostuvo que estos son
alimentos fáciles de digerir de bajo contenido calórico, con adecuado aporte de
energía y proteínas y mejor composición nutrimental que la de otras carnes y su
consumo es benéfico para la salud.
Ante miembros de la industria de pesca y la acuacultura,
añadió que en mujeres embarazadas el consumo de pescados y mariscos, beneficia
el desarrollo neurológico de los bebés, de igual manera, el consumo de sardinas
enlatadas son fuente de calcio y fósforo.
Narro Robles subrayó que para garantizar la calidad de estos
productos mexicanos, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos
Sanitarios (Cofepris) se encarga de la regulación, control y fomento sanitario
de plantas procesadoras de productos de la pesca, pescaderías, ostionerías y
restaurantes.
Además, trabaja en conjunto con la Secretaría de
Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) y con
el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, para
garantizar la calidad de los productos que se consumen en el país, así como las
condiciones de producción requeridas para la exportación.
Debido a que la Cofepris tiene reconocimiento internacional,
México exporta los productos certificados a Estados Unidos, Canadá, China,
Japón, Vietnam y Filipinas, entre otros, así como a Centro y Sudamérica.
Ante el Secretario Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural,
Pesca y Alimentación, José Eduardo Calzada, añadió que se debe asegurar a
México y al mundo que los productos nacionales tienen calidad y control de riesgos
sanitarios, lo que permite mayor salud y desarrollo económico.