Realizarán el 4.º festival gastronómico del ostión en Santo Domingo, en Comondú
Comondú, Baja California Sur.- Como parte de las estrategias
para impulsar la comercialización de productos marinos, trabajadores ostrícolas
de la comunidad de Santo Domingo en el municipio de Comondú trabajan en la
organización del Festival Gastronómico del Ostión en su cuarta edición, el cual
se llevará a cabo el próximo 12 de abril en el salón de usos múltiples de la
localidad en mención, a partir de las 11:00 horas, así lo dio a conocer Alfonso
Flores Arce, coordinador de este evento. La actividad contará con la participación de 25 cooperativas
dedicadas a la producción del ostión, provenientes de Puerto San Carlos, Puerto
Adolfo López Mateos, San Juanico, La Poza Grande, Las Barrancas, además de las
asociaciones de la Zona Pacífico Norte, La Bocana, así como restaurantes y la
Universidad Autónoma de Baja California Sur (UABCS), quienes expondrán muestras
gastronómicas de ostión ahumado.
Como parte del programa artístico, habrá concursos como el
del ostión más grande, el mejor platillo, la coronación de la reina del ostión,
así como la presentación de 10 grupos musicales que estarán amenizando la
actividad.
En ese sentido, Alfonso Flores comentó que, respecto a la
sanidad e inocuidad de los productos, el Gobierno del Estado, a través de la
Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS)
capacitó a productores con la finalidad de garantizar alimentos de calidad a
las y los asistentes.
