El secreto está en el balance.
Foto: Mumumío / Flick
Paulina Gutiérrez
Forbes
Durante
estos días de encierro es fácil caer en la tentación de
botanas poco
saludables que llegan a nuestro antojo más por nervio y ansiedad que por
hambre. Pero esta gula es más difícil de combatir de lo que imaginamos.
Algo que a
mí me ha funcionado bastante durante
esta cuarentena, es
hacer planes de
platillos por dos o tres días, así no me aburro o pierdo por completo
las ganas de cocinar.
Además, dejo mis antojos más
golosos para el fin de semana, así separo un poco los días y sé en que día voy,
esperando el fin de
semana con emoción.
Estas son
algunas botanas sanas y comidas completas para que mantengas un balance
entre los antojos y tu comida diaria.
Desayuno
Yo soy
fanática del huevo tibio con un poquito de limón y sal para empezar el día,
pero entiendo que es un platillo difícil de comer. Así que si lo tuyo no es
huevo semi cocido, puedes prepararte un
huevo pochado y
ponerlo encima de un avo
toast de pan de
masa madre, acompañarlo con quelites crudos y una ensaladita de kimchi. Tendrás
la energía necesaria para empezar el día.
Snacks
Los horneados
sin grasas son una gran opción para quitarte el antojo de comer todo el
tiempo. Intenta hornear algunos trozos
de betabel o zanahoria para las horas entre el desayuno o la
comida, los puedes aderezar con unas gotitas de aceite de oliva, queso
feta y
especias. También puedes preparar un huevo cocido y condimentarlo con sal,
pimienta y un poquito de aceite de oliva. Pero si lo tuyo es comer cosas más
dulces, puedes preparar un mango con chilito piquín o unas blueberries
con granola casera.
Lunch
Una pequeña
ensalada de nopales cocidos con jitomate, orégano y sal te calmará el hambre.
También puedes comer un caldito de frijol sin grasas con trozos de aguacate y
queso fresco, que además es una excelente fuente de proteína.
El brócoli está de temporada y también lo puedes comer hervido como
botana.
Comida
Para la hora
de la comida, puedes hacer una súper ensalada de pollo deshebrado, espinacas y
col. O bien, una carne asada con un side de calabacitas a la plancha.
Las sardinas son súper nutritivas, aquí algunas
ideas de cómo prepararlas en casa.
Otra gran
fuente de proteína son las lentejas, las puedes comer en caldo o en una
ensalada con espinacas, radicchio y pollo.
Cena
La hora de
la cena, en lo personal es lo más difícil. Siempre caigo en las garras del pan
dulce. Pero algo que me ha ayudado a quitarme ese antojo nocturno es
una ensalada de frutas con kiwi y uvas. También un pan tostado de centeno con un
poquito de crema de cacahuate orgánica y cacao nibs funciona muy bien.
